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赣州美食荷包肉的具体做法

发布时间:2019-05-09 19:20 来源:未知 编辑:admin

  大师都晓得江西赣州是国度汗青文假名城.也是我们的客家摇篮,可是不晓得我们赣州有良多甘旨的食物.所以我此刻就想给大师引见一下我们赣州比力出名的美食.这道美食在良多赣州人餐桌上的一道不成少的菜.这道菜是由荷叶包扎而成,所以别名钱袋胙

  (1)、将五花猪肉切块,放入热锅内,将皮烤红; (2)、将烤红的五花猪肉刮洗清洁,并切成2cm×2cm的方块,放入缸中盐腌1-2小时,然后插手调料,拌均;

  (3)、在鸡汤中插手米粉、百合粉,拌成糊状,并与五花猪肉夹杂平均; (4)、用洗净的荷叶将上述五花猪肉包扎,加旺火蒸煮4-5小时;

  (5)、将蒸熟后的钱袋肉,用耐高温蒸煮袋进行抽线)、将真空包装的钱袋肉再放入杀菌锅内120-125℃温度下蒸煮0.5- 1小时;

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